Mayonaise die je koopt in het grootwarenhuis bevat zeer vaak olie die je zeer veel Omega 6 oplevert en...suiker. Ja hoor, ondanks de keuze voor niet-zoete mayonaise zit er weldegelijk suiker in. Voor mij gaat er dus nog steeds niets boven huisgemaakte mayonaise. Niet helemaal volgens (groot)moeders recept, maar de basis kan je er wel nog in terugvinden.
Ingrediënten
1 pot mayonaise
- 1 ei
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 1 el mosterd (of naar smaak)
- 1 el appelazijn of kombucha-azijn
- 250ml (koolzaad)olie
Extra:
- water voor het desgewenst verdunnen
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een hoge maatbeker
- Mix het geheel tot een lobbige mayonaise. Indien je mayonaise te vast wordt, voeg dan wat water toe en mix tot hij de gewenste textuur heeft.
Reactie plaatsen
Reacties