Heb je weinig tijd voor een ontbijt maar vind je het wel belangrijk om gezond te eten? Dan is dit zomerse avocado-ontbijtje een ideale start van jouw dag!
Ingrediënten
voor 2 personen
- 1 rijpe avocado
- 1 banaan
- 100ml havermelk (of andere plantaardige melk)
- 1tl vanillepoeder
- Optioneel: 1tl agavesiroop
Voor de afwerking:
- 1 nectarine of perzik
- 1tl hennepzaadjes
- 1tl bijenpollen
Voorbereiding
- Snijd de banaan in plakjes en vries de avond voordien in.
Bereiding
- Snijd de avocado in het midden door en haal het vruchtvlees eruit met behulp van een lepel. Doe het vruchtvlees in de blender (je kan dit ook maken in een hoge pot met behulp van een stevige mixer).
- Voeg de bevroren banaan, eventueel de agavesiroop (1tl), de havermelk en het vanillepoeder (1tl) toe.
- Mix goed tot je een smeuïge pap bekomt.
- Giet de pap over in twee kommetjes en werk af met blokjes of schijfjes nectarine, wat bijenpollen en hennepzaadjes.
Reactie plaatsen
Reacties